Detrás del banquete: así es como planeamos un evento de alto nivel

En Comer y Beber Banquetes creemos que un evento inolvidable no se improvisa. Cada platillo, cada copa, cada detalle detrás de una mesa bien servida, responde a un proceso meticuloso y cuidadosamente diseñado.

Hoy te abrimos las puertas a nuestro proceso de trabajo: cómo convertimos tu idea en una experiencia gastronómica impecable.

Ya sea una boda, un evento corporativo o una celebración íntima, nuestra misión es la misma: que tú y tus invitados disfruten sin preocuparse por nada.

1. Escucharte: el primer paso para entender tu visión

Todo comienza con una reunión personalizada.
Queremos conocerte:

• ¿Qué tipo de evento estás organizando?

• ¿Cuál es tu estilo y qué emociones quieres transmitir?

• ¿Tienes alguna temática, restricción alimentaria o idea especial?

No solo hablamos de comida, hablamos de experiencia, sensaciones y propósito. Desde el primer encuentro, nuestro equipo toma nota de lo que quieres… y también de lo que no sabías que necesitabas.

2. Diseño del menú: el alma del banquete

Una vez entendida tu visión, diseñamos propuestas de menú acordes al tipo de evento, número de invitados, duración y estilo.

Te ofrecemos:

• Opciones servidas, tipo buffet, estaciones gourmet o finger food.

• Platillos personalizados, menús temáticos o fusión.

• Alternativas vegetarianas, veganas, sin gluten o alergias específicas.

Si lo deseas, organizamos una degustación privada para que pruebes y ajustes hasta sentirte 100% convencido. Aquí es donde el banquete comienza a tomar forma.

3. Planeación logística: mucho más que cocinar

La cocina es solo una parte. Un evento de alto nivel requiere logística de precisión:

• Coordinamos todo el personal: chefs, meseros, bartenders, supervisores.

• Verificamos accesos, tiempos de montaje y desmontaje, rutas y espacio disponible.

• Equipamos el evento si es necesario: vajilla, cristalería, mobiliario, estaciones, barras, etc.

• Preparamos un plan de contingencia ante clima o cambios inesperados.

Nada se deja al azar. Cada detalle está anticipado para que todo fluya con naturalidad.

4. El día del evento: excelencia en ejecución

Mientras tú disfrutas tu evento, nosotros ejecutamos. Nuestro equipo llega con antelación, monta discretamente y asegura que todo esté listo a tiempo.

Durante el servicio, cuidamos:

• Puntualidad en cada platillo o servicio.

• Atención al invitado: cálida, profesional y eficiente.

• Coordinación con DJ, wedding planner, fotógrafo o quien esté a cargo de otros aspectos.

Cada evento es supervisado por un responsable de Comer y Beber Banquetes, para que tú tengas una sola preocupación: disfrutar.

5. Cierre con broche de oro

Al finalizar el evento:

• Desmontamos todo con el mismo cuidado con que llegamos.

• Dejamos el espacio limpio y en orden.

• Te contactamos para escuchar tu experiencia y, si lo deseas, guardar referencias para futuros eventos.

En Comer y Beber Banquetes no solo cocinamos platillos deliciosos, creamos momentos memorables.
Y eso solo es posible cuando hay pasión, organización y amor por lo que hacemos.